Acheter son miel en direct de l'apiculteur : ce que ça change vraiment

Il y a deux façons d'acheter du miel. Dans un rayon, où le pot a été acheté à un négociant, qui l'a acheté à un conditionneur, qui l'a acheté à un importateur. Ou en direct, à la personne qui a ouvert la ruche. La vente de miel en direct de l'apiculteur n'est pas une mode. C'est la façon dont le miel s'est toujours vendu avant d'entrer dans les supermarchés.

Ce que vous savez quand vous achetez en direct

• Où sont les ruches. Les nôtres sont à Belz, dans le Morbihan, sur la presqu'île de Ninezur. Le miel du pot vient de là et de nulle part ailleurs.
• Quand le miel a été récolté. Une fois par an, en fin d'été. Le numéro de lot sur l'étiquette correspond à cette récolte.
• Comment il a été travaillé. Extrait à froid, décanté, filtré grossièrement, mis en pot à la main. Jamais chauffé.
• À qui vous parlez. Une question, un doute, un pot qui a cristallisé plus vite que prévu : vous écrivez à l'apiculteur, pas à un service client.

Le prix est-il plus élevé ?

Pas vraiment. Un pot de miel « premium » en épicerie fine se vend entre 10 et 14 € les 500 g, dont une bonne part revient aux intermédiaires. En direct, notre pot est à 11,50 €, et l'intégralité revient à l'exploitation. Avec les lots de 2 ou 3 pots, vous payez le pot moins cher qu'en boutique et la livraison est offerte dès 30 €.

Comment ça se passe concrètement

Vous commandez sur le site. Nous préparons le colis à Belz sous 48 heures ouvrées, pots calés et protégés. Il part en point relais, vous choisissez celui qui vous arrange. Pour les commandes d'un pot, la livraison est à 5,50 €. À partir de 30 € d'achat, elle est offerte. Nous expédions partout en France métropolitaine.

Si vous êtes dans le coin, dites-le-nous : on peut aussi se croiser à Belz, ou vous indiquer les marchés où nous sommes.

Pourquoi les petits apiculteurs vendent en direct

Un rucher de quelques dizaines de ruches produit quelques centaines de kilos par an. C'est trop peu pour intéresser la grande distribution, et trop précieux pour être vendu au prix du fût. La vente directe permet de vivre d'une petite production sans la diluer. C'est aussi ce qui nous oblige à être honnêtes : quand le client connaît votre nom, on ne coupe pas le miel.

Et pour les professionnels ?

Épiceries fines, restaurants, cavistes et comités d'entreprise peuvent aussi acheter en direct à partir de 12 pots, avec facture et tarifs dégressifs. Même miel, même récolte, même étiquette ou une étiquette personnalisée pour les cadeaux d'entreprise.

Trois questions à poser à n'importe quel apiculteur

1. Où sont vos ruches ? Une réponse précise est bon signe.
2. Combien de récoltes par an ? Une ou deux pour un rucher breton. Au-delà, méfiance.
3. Chauffez-vous votre miel ? La bonne réponse est non, ou un bain-marie doux pour la mise en pot.

Si les réponses viennent vite et sans détour, vous êtes au bon endroit. Lire aussi : ce que veut dire miel artisanal.